山药炖排骨

山药炖排骨的做法与步骤

1. 1.

   （选料）【怀山药】选指头粗的，拉丝多的。 （处理）不去皮不去须，只刷洗干净。

2. 2.

   【排骨】浸凉水，去血水。

3. 3.

   【排骨】冷水下锅，大概焯15分钟，出沫后，夹出小排。

4. 4.

   油锅爆香所有【香料】。+小排，+料酒去腥

5. 5.

   +热水煮，+山药，烧开。+酱油，小火炖1小时。