鸡油梅子炒饭
鸡油梅子炒饭的做法说明
灵感来自于中华小当家，我是第一次出菜谱，欢迎大家来研究交流，PS:不会照相，照片难看请大家原谅
鸡油梅子炒饭的做法与步骤
- 第1步.
九制话梅提前泡发好去核切碎留泡梅子水备用，生菜切丝，火腿切粒，鸡蛋炒散
- 第2步.
热锅下鸡油，把米饭炒香（我米饭金黄是因为我之前用蛋黄把饭捞过，你们可以不这样做）下盐，糖，鸡粉调味，下生抽适量调色增香（一定要试味）然后下火腿粒和梅子肉碎。翻炒均匀，把梅子水放适量的到饭里注意不要让饭太湿，不然口感会被破坏下鸡蛋，生菜丝。最后再加一点点鸡油。快速炒1分钟。出锅 香菜切碎撒面装饰（也可以用葱花代替，但我个人觉得香菜会与梅子炒饭跟搭也不会抢梅子的味）
小贴士
米饭最好用隔夜冷饭，一定要试味，梅子你们可以选自己喜欢酸度的梅子，但不要选咸话梅，炒出来味道不会体现出梅子特有的酸甜味，这炒饭也可以用其他油来替换鸡油，但不建议用花生油，花生油的味道太强烈会把梅子味给掩盖掉。希望各位喜欢这道菜，并给予评价,谢谢！
