四喜丸子零美图版

四喜丸子零美图版的做法与步骤

1. 第1步.

   腌制肉馅 肉馅加入20g生姜剁好（肉馅不要剁太碎 否则影响成品口感）然后依次 加入鸡蛋 胡椒粉1.5g 豆腐50g 盐1g 鸡精1勺 料酒适量 生抽适量 戴一次性手套朝一个方向搅打上劲三分钟 不要偷懒哦 此处有掌声👍

   
2. 第2步.

   改刀配菜 胡萝卜 藕 香菇切丁 倒入肉馅搅拌均匀 最后加入20g土豆淀粉搅拌均匀

   
3. 第3步.

   搅拌好的肉馅分成四份 摔打成圆形 码盘

   
4. 第4步.

   锅内放油 丸子入锅炸至定型 此过程小火四分钟 然后将丸子捞出 国内留适量底油

   
5. 第5步.

   爆香葱段 辣椒 花椒 15g姜片 加入8g耗油 4g生抽 适量胡椒粉 适量清水 大火烧开调味 加入盐1g 鸡精2g 糖1g 放入丸子转小火炖至入味 此过程30分钟

   
6. 第6步.

   将丸子捞出摆盘 大火收汁 加入水淀粉 适量熟油 勾芡

   
7. 第7步.

   适当装饰 也可在丸子下面铺上喜欢的蔬菜 比如 油菜 生菜 西兰花等等～