油泼辣子
油泼辣子的食材和调料
| 辣椒面 | 200克（大约的量） |
| 白芝麻 | 少许（熟） |
| 植物油 | 250克 |
| 茴香 | 一撮 |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 花椒 | 一撮 |
| 良姜 | 1块 |
| 白芷 | 2片 |
| 白豆蔻 | 3个 |
| 干姜 | 1块 |
| 丁香 | 4粒 |
| 草豆蔻 | 1个 |
| 香砂 | 2个 |
| 肉蔻 | 1个 |
| 草果 | 1个 |
| 白醋 | 少许 |
油泼辣子的做法与步骤
- 第1步.
所有的调料备齐。
- 第2步.
油温4成热，加入调料炸到变黄捞出调料，关火。分3次浇油：1.少许油倒入辣椒粉里拌匀。（油不要多，拌湿润即可）
- 第3步.
2.泼剩下油的二分之一，拌匀后倒入白醋搅拌。
- 第4步.
3.开火让油温升高，把剩下的油全部泼碗里，边浇边搅拌，加入熟白芝麻，放半天后吃，香味融合一下。
