全麦核桃贝果
全麦核桃贝果的做法说明
方子是书里的：
全麦核桃贝果的做法与步骤
- 第1步.
盐 糖 水 加一块儿 搅拌融化
- 第2步.
然后加入160g高粉和40g全麦粉 搅拌均匀 揉成光滑面团
- 第3步.
加入5g黄油 继续揉
- 第4步.
核桃稍微烤一下 烤香 要盯着点 因为很容易烤过头 然后切碎
- 第5步.
分三次 揉入面团里
- 第6步.
然后分割成3个面团（我的是130g*3） 盖上保鲜膜 醒十分钟
- 第7步.
然后排气后擀平
- 第8步.
折三折
- 第9步.
然后卷起来
- 第10步.
搓成长条 尾部擀平 围成圈 擀平的这头包住另一头
- 第11步.
完成 一定要去包紧了 不然发酵后会崩开
- 第12步.
然后每个下面放油纸后 发酵至两倍大
- 第13步.
发酵好后 预热烤箱 200度 准备平底锅 按照比例1L水兑45g糖 煮开 然后每个面团烫30s 再晾干后 烤20分钟
- 第14步.
上色后盖锡纸 核桃好吃的话 贝果就很好吃哦～
- 第15步.
切开看下
