韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)
韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)的做法说明
桐妈推崇能自己动手做的
绝不花钱买外面的
所以
要想吃得健康安心
改掉懒癌毛病 动起来
做得好不好都无所谓
最主要的是那份手作精神
韭菜猪肉饺子(含饺皮制作)的做法与步骤
- 第1步.
饺子馅: 准备 韭菜 肥瘦均匀的猪肉 果语料理机
- 第2步.
韭菜洗净切粒 猪肉洗净切坨 用果语料理机搅成肉粒
- 第3步.
韭菜粒+煮肉末 盐、生抽、老抽、芝麻油、花生油、 姜末、鸡精、十三香 等调料【根据自己口味需求】 拌匀 待包饺子用
- 第4步.
饺子皮: 准备 面粉、鸡蛋、盐、温水 面筛、空盆
- 第5步.
面筛筛面 加鸡蛋、盐 慢慢边倒温水和面 和成絮状
- 第6步.
把所有面都揉在一起 放在温暖房间发酵30-40分钟 【建议宁愿多加水 后面补面粉 也不愿水少了导致面干开裂 我的面都和得干了些】
- 第7步.
取一小托面搓成条状 用虎口扯剂子 用擀面杖擀成皮 【剂子扯完后撒些面粉后擀皮】
- 第8步.
虎口扯剂子
- 第9步.
将韭菜猪肉馅包成饺子
- 第10步.
撒些面粉 放入冷冻室保存
- 第11步.
吃的时候从冰箱拿出煮熟即可
小贴士
1。面一定和得柔软些 宁愿多加水
2。发面在温暖房间内
3。擀皮均匀为好
4。肉馅中肥肉勿多
