鲜味凉拌茄子

鲜味凉拌茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子洗净切成细条状直接上锅小火蒸20分钟以上 不必去皮 蒸好后晾凉

2. 2.

   等待过程中调制调味汁：增鲜酱油为主 加入少许醋 糖 加入几滴香油 辣椒油增香 （口味较淡的朋友可加入少许纯净水稀释酱油以防止茄子直接吸取酱油导致表面过咸）

3. 3.

   将晾凉的茄子撕成条状与调味汁混合 根据口味切好葱姜蒜末辣椒碎加入即可