咸蛋鸡丝

咸蛋鸡丝的做法与步骤

1. 第1步.

   切好柠檬备用，装盘时用。

   
2. 第2步.

   三个大鸡腿入锅，冷水加葱姜蒜，酒，香料是自己配的茴香，肉桂，干辣椒等。将鸡腿煮熟，待沸腾五分钟后捞出。将鸡腿放于冰块上，令其迅速降温，剥出鸡肉丝。

   
3. 第3步.

   剥出一个熟的咸蛋，将蛋黄蛋白捣碎，将鸡肉丝与之搅拌入味。

   
4. 第4步.

   最后大功告成