“进阶版”桃心南瓜窝头

“进阶版”桃心南瓜窝头

“进阶版”桃心南瓜窝头的做法说明

前一阵朋友来家里,我请她品尝下我做的桃心窝头,她说好吃,很甜,我说是啊,其实食材自身的味道足以,不用额外加糖和奶等了。
这次改良的出发点也是源自吃货对杂粮美味的进一步追求。我想着如果把红薯粒、玉米粒、燕麦片等加到南瓜窝头里,吃起来口感会更丰富,就如以前爱吃的布朗尼蛋糕,现在已经觉得太甜,那就自己做点天然的杂粮“布朗尼”吧,哈哈。

“进阶版”桃心南瓜窝头的食材和调料

玉米适量
南瓜超市买的一大厚片
红薯1个
玉米粒约半根的量
天然燕麦片适量
葡萄干、干红枣、杏干各少量

“进阶版”桃心南瓜窝头的做法与步骤

  1. 第1步.

    南瓜厚片洗净蒸熟,去皮后放盆里,自然就成泥了,这里的水分足以,直接加玉米面就行了。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    这一次买了粗玉米面,口感和细的不同,不过都好吃。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    加到南瓜泥里。先多加一些,然后混匀,看看面的湿度是否合适,来决定是否继续加玉米面。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    蒸熟的红薯和玉米粒。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    将红薯粒、玉米粒、天然燕麦片加入南瓜玉米团里。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    我准备了一些平时爱吃的葡萄干、杏干等,但单独当零食吃会一次容易吃很多,所以我就剪碎放到窝头里,这样平均到每个窝头没有多少,但却既满足了对它们的想念,也增加了南瓜窝头口感的丰富度。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    厨房用剪刀剪碎这些,我弄的很小,这样其实只有几个果干,却显得很多,水果切小块也是这个原理,不容易吃多,看着视觉上也很满足。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    手动把上面的碎粒搅匀。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    用桃心模具一个个做好放到盘子里,一会儿上锅蒸就方便了。 我是先把面团团成一个大概的圆球状,这样好塞到模具里,我一般直接把模具放盘上,塞进去后按压填满填平,再轻轻把模具退出来,一个个就这样紧凑的排在盘里。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    上锅蒸。我用皇后锅里的大号煎锅,一点水就够了,放上盛架,盘子往上一放,盖盖,中小火15分钟就ok了。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    蒸好啦!忍不住中午吃了俩。这一个大约70g。

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    看到红薯粒了不?哈哈,超级好吃!

    “进阶版”桃心南瓜窝头的做法步骤 第12步

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