虎皮辣子烧茄子

虎皮辣子烧茄子的做法与步骤

1. 1.

   茄子去蒂，切条，洒一勺盐杀水

2. 2.

   辣椒去籽，切段

3. 3.

   葱姜蒜切末

4. 4.

   热锅放油，将茄子条挤去水分，放入锅中炸金黄色变软后捞出。

5. 5.

   将辣椒段放入油锅中炸至两面焦黄捞出

6. 6.

   调汁：两勺糖，2勺醋，一勺味极鲜，3克盐，搅拌均匀。

7. 7.

   再次热锅，加入葱姜蒜末炒香，加入茄子和辣椒，倒入调好的酱汁，翻炒出锅即可。