芒果酸奶慕斯蛋糕

芒果酸奶慕斯蛋糕的做法说明

之前都是用奶油做，有点腻，这次尝试用酸奶，选了本土品牌的酸奶，这个可以按各人喜好。糖的多少也可按各人口味放。纯牛奶也可以换成纯净水。

第1步.
奥利奥饼干弄碎，和融化的黄油拌匀，6寸活底蛋糕模，模底放一张油纸，把拌好的饼干碎倒进模具里压紧，放冰箱冷藏半小时。
第2步.
把35克白糖放牛奶里融化后再把10克鱼胶粉放进去搅拌好，然后坐热水让鱼胶融化后放几滴柠檬汁搅拌好放凉
第3步.
200克芒果肉打碎
第4步.
把酸奶和搅拌好的牛奶倒进打碎的芒果肉里搅拌均匀
第5步.
把冻好的饼干拿出来，在上面倒一半拌好的芒果泥，然后把100克芒果肉粒放进去，再把剩下的芒果泥倒进去铺平，放冰箱里冷藏2个小时
第6步.
60克纯净水里放10克白糖，融化后再放入4克鱼胶粉搅拌均匀，坐热水让鱼胶粉融化后加入几滴柠檬汁，放凉后，把100克芒果肉打碎倒进去拌均匀，把冻成型的蛋糕拿出来，把芒果泥倒进去铺平，放冰箱里4个小时，最好是放一个晚上
第7步.
冻好后拿出来放一会就可以脱模了