没有模具的蔓越莓饼干
没有模具的蔓越莓饼干的做法与步骤
- 第1步.
将所有材料称量准备好，放一旁备用。 蔓越莓干切成小碎，鸡蛋全蛋加入白砂糖搅打均匀，玉米油分两次加入到蛋液中搅拌均匀。
- 第2步.
将低筋面粉过筛放进蛋液混合物中，用刮刀翻拌的方法，搅拌到看不见干粉就可以啦。（不要用打圈的方式搅拌，面团容易出筋，就不好吃了）
- 第3步.
加入蔓越莓干碎，搅和均匀，与粉状物分开放入，蔓越莓会吸粉状物，容易搅和不均匀！
- 第4步.
成型的面团基本就是这种状态
- 第5步.
没有饼干模具，放到保鲜袋中整理成类似长方体的形状！ 然后放到冰箱冷藏60分钟，让面团好切一些。
- 第6步.
拿出来在室温解冻1~2分钟，这样不容易碎，也更好切，在刀上沾一点点水，然后将面团切成厚度约0.5cm的片。
- 第7步.
烤盘上垫一张油纸，把切好的放上去，饼干之间留一点空隙。烤箱预热好后180℃，上下火中层15~20分钟。
- 第8步.
香脆的蔓越莓饼干就做好啦
