戚风 嵌入式烤箱版

戚风 嵌入式烤箱版的做法与步骤

1. 1.

   油，水或牛奶，糖，盐先混合均匀，再分次加入蛋黄手动搅拌至均匀，再过筛入低粉，手动搅拌至无干粉

2. 2.

   打发蛋白，分次加入60克白砂糖至硬性发泡

3. 3.

   预热烤箱，顶部底部加热模式，150度

4. 4.

   先将1/3蛋白和蛋黄糊混合均匀，再加入剩余？蛋白，翻拌均匀，入模具，震几下，去除蛋糕体中的大气泡

5. 5.

   烤箱150度先烤30分钟，再转165度25分钟