【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根饭堂】
【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根饭堂】的做法说明
刚过小暑，街市开始有新鲜荷叶！
这个烤鸡一打开就香都不行！
做法也超简单的！
超级推介一定要试试！
影片：https://youtu.be/1UBC7vzM784
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【影片】荷叶烤鸡【老娘的草根饭堂】的做法与步骤
- 第1步.
干冬菇先浸水一晚，再挤干去蒂备用 鸡只洗净后先去头颈，再撕去屁股内的肥膏
- 第2步.
先帮鸡按一按摩，再用粗盐将内腔、外壳都抹均匀
- 第3步.
之后放入胶袋，挤出空气后打结，入雪柜一晚
- 第4步.
蒜头去皮备用 姜先洗净去皮切片 葱先洗净去根 新鲜荷叶/干荷叶先洗净，煮沸一大锅水，将荷叶先放入沸水灼一灼
- 第5步.
再捞起打开，荷叶蒂凹下去那一面向上
- 第6步.
预热焗炉230度 将腌好的鸡放上荷叶，把冬菇、葱、姜依次塞入鸡内腔，再将鸡脚屈入封口
- 第7步.
之后用荷叶先包好鸡只，再用锡纸紧紧以2层包裹好
- 第8步.
放入焗炉以230度烤90分钟即成
