酥的掉渣儿蛋黄酥
酥的掉渣儿蛋黄酥的做法说明
去年第一次尝试蛋黄酥，只是因为想尝尝是个什么味道。于是自己买材料，自己做。
至今为止，我只吃过一次外面买的蛋黄酥，然而我自己琢磨出的蛋黄酥已经备受好评。他们都问我，你是怎么做的。其实食材的选择真的很重要！
我起初尝试用过买的蛋黄，但是口感不好！
我试过很多豆沙，可是太粘，又包不成型！
干脆自己腌蛋黄！自己熬豆沙！完美
酥的掉渣儿蛋黄酥的食材和调料
| 自己研制蛋黄 | 32个 |
| 自己炒的豆沙 | 750g |
酥的掉渣儿蛋黄酥的做法与步骤
- 第1步.
自己腌制了三十天的鸭蛋黄。将盐直接包裹在鸭蛋表面的腌制方法。因为我觉得这样子看起来很干净。不是浸泡在盐水里
- 第2步.
自己熬的豆沙。除了累一点，其他都很好。火候很重要，要不然就全是糊味儿
- 第3步.
包好，完成！
- 第4步.
鸭蛋黄炒鸡软，酥皮超级酥，豆沙一点也不甜！！！
- 第5步.
酥的掉渣儿...
- 第6步.
用上可爱的包装～完美！
- 第7步.
四个装的
- 第8步.
六个装的
