莲藕排骨番茄面疙瘩
莲藕排骨番茄面疙瘩的做法与步骤
- 第1步.
莲藕洗净去皮切成小丁、小白菜洗净切碎；番茄去皮切丁。
- 第2步.
排骨冲洗干净，加入姜片焯水，
- 第3步.
焯好水的排骨，继续加姜片和莲藕，放入沸水锅中小火大概煮30分钟；也可以用高压锅压。
- 第4步.
煮好排骨取肉切块，和莲藕丁一起放入料理杯打成泥，太稠的话可以加点清水
- 第5步.
锅中加适量食用油，倒入鸡蛋翻炒弄碎盛出；
- 第6步.
慢慢加入面粉，根据面糊的粘稠度可以适当加水或者加面粉（稀稠度大概是用勺子舀起后不容易掉落）；
- 第7步.
锅里倒入番茄丁继续炒，炒到番茄出沙，然后加清水，水开后将面糊倒在漏勺中，漏出面鱼。
- 第8步.
最后加入炒好的鸡蛋和小白菜，就可以出锅了，吃之前滴几滴亚麻油味道更香。
- 第9步.
一碗酸甜可口美味的疙瘩面就做好了
小贴士
面糊不易太稠也不能太稀，番茄是天然的最调味品，这碗面疙瘩煮出来有点酸甜很开胃
