香草麵包條grissini
香草麵包條grissini的做法与步骤
- 第1步.
除芝麻外，全部材料搓勻,香草味一齊搓，今次沒有加香草，改用了黑芝麻粉 基本發酵60-80min
- 第2步.
搓好後用保鮮紙蓋好，發酵60-80min
- 第3步.
完成基本發酵，麵團大及鬆弛
- 第4步.
預備焗盤，分割麵團
- 第5步.
分割麵團 12克/個
- 第6步.
分割完成，中間發酵鬆弛20-25分鐘
- 第7步.
造型搓條，筷子粗度，再鬆弛5-10min
- 第8步.
掃水灑芝麻，入爐 170-180烘至金黃脆身約15-18min
- 第9步.
完成
