牛肉酱凉面
牛肉酱凉面的做法说明
天热吃不下饭，我知道你是缺了一碗凉面
牛肉酱凉面的做法与步骤
- 第1步.
锅内多一点水（宽水）煮开，放1小勺盐，帮助面条入味和增加韧性。
- 第2步.
水开后下面条，煮到什么程度可以边试边煮，因为我就是这么做的，但是要注意千万不要煮太熟
- 第3步.
煮面之前就要准备好的蔬菜，豆芽焯水、蒜尽量切碎，香菜切碎，黄瓜切丝
- 第4步.
面出锅后立刻淋上香油，并快速拌匀 防止粘连
- 第5步.
拌好的面
- 第6步.
生抽、蚝油、老抽，拌！（蚝油手抖倒多了……）
- 第7步.
拌好的面
- 第8步.
豆芽、黄瓜丝、香菜、蒜末、两大勺牛肉酱，继续拌！
- 第9步.
拌好了
- 第10步.
再加花生米增香，搞定～
- 第12步.
完美
小贴士
1香油拌面的时候，一边挑面，一边用风扇吹，这样可以加速散热和避免粘连
2蒜末可以加点水泡一下成蒜水，拌面时连蒜带水一起加入，可以避免面干
3豆芽焯水没有拍，水开后把豆芽放入关火焖几分钟就可以，非常简单
4 牛肉酱是点睛作用，有牛肉酱跟没有牛肉酱的面差别不会是一点点～
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