烙饼

烙饼的做法与步骤

1. 第1步.

   面粉舀到盆里加入适量小苏打

   
2. 第2步.

   面粉中加入适量开水烫至1/3.再用凉水和面，直到没有干面粉

   
3. 第3步.

   案板上撒干面粉，将面团挑到干面粉上揉成光滑的面团

   
4. 第4步.

   揉好的面团静置时间越长越软，早上和面中午做

   
5. 第5步.

   做的时候把和好的面分成几份

   
6. 第6步.

   将面团擀成薄片，刷油，撒盐，葱花

   
7. 第7步.

   擀好的面两头往中间收，收好后拉长

   
8. 第8步.

   拉长后两头往中间卷，卷在中间叠在一起

   
9. 第9步.

   都卷好盖上笼布或保鲜膜静置10分钟

   
10. 第10步.

    把卷好的饼擀开，锅内倒油，把擀好的饼放入锅内盖上盖，中小火烙饼，感觉饼皮略熟翻面，两面烙至金黄时沿饼边缘用木铲拍打，分出层次，出锅