手指饼米酥【绪作】
手指饼米酥【绪作】的做法说明
终于有个稍微好的点配图了，不过拍摄功力还需要提升，加油吧。
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手指饼米酥【绪作】的做法与步骤
- 第1步.
三个鸡蛋的蛋黄分离
- 第2步.
蛋白分三次加糖打发成硬挺的状态
- 第3步.
蛋黄直接告诉打发到体积膨大颜色变白
- 第4步.
蛋黄里加入二分一的蛋白拌匀，过筛入一半的低筋面粉进去拌匀
- 第5步.
拌好的面糊在倒回蛋白中拌匀
- 第6步.
在继续过筛入剩下的面粉拌匀
- 第7步.
拌好的面糊装进裱花袋，挤在烤盘上
- 第8步.
放进烤箱用上下火155°烘烤大约30分钟，把里面烤干
- 第9步.
打好一份草莓奶油，将手指饼和奶油层叠的摆放
- 第10步.
在淋一勺果酱，放颗樱桃即可。
小贴士
1、手指饼干差不多就是内部和外部都给烘干的蛋糕了，所以烘烤很关键
2、烤干的手指饼尽快放密封保存，不然容易潮湿，尤其是南方天气
