奶油蜂蜜焦糖酱
奶油蜂蜜焦糖酱的做法说明
焦糖酱，从来没有专门做上一罐放着，因为很多东西总是一放经年。而今，为着解决淡奶油的缘故，趁着冰激凌季初期，熬上一小罐，希望不会放得太久。
翻检了一些配方之后，这个方子有些让人好奇，蜂蜜的加入，会增添一些什么味道呢？量好像也不是特别大。破天荒地，原方原量制作。一小罐，看起来好像不多，然而，真到用的时候，才知道，它的用量通常也不太多。这一罐，会用到多久呢？
奶油蜂蜜焦糖酱的做法与步骤
- 第1步.
用料
- 第2步.
鲜奶油倒入大碗，隔水加热至温热
- 第3步.
蜂蜜和糖倒入锅中
- 第4步.
中火加热
- 第5步.
糖完全融化，转小火，继续加热
- 第6步.
煮至成褐色
- 第7步.
缓缓倒入热奶油
- 第8步.
搅拌均匀，熄火
- 第9步.
晾凉
- 第10步.
装入容器中，密封冷藏
小贴士
煮糖时火不要太大，以防糊锅。也不要搅拌，以防糖翻砂结晶。
加入奶油时，糖液会再次沸腾，需防溅出烫伤。
