独家红烧肉炖土豆

独家红烧肉炖土豆的做法说明

爸爸牙口不好鸡鸭肉都不太好咀嚼，唯独这个是爸爸的最爱。老公也喜欢。可每次去饭店里点一份都要好贵，而且也就没几块肉，下面都是铺的干菜。每次都吃不过瘾，索性自己学了起来，摸索了好几个做法家里人一致觉得这个做法最好吃，就这样，一个方法做了几年了～～~

第1步.
肉切成四方小块冷水下锅煮至没有血水，捞出控水（这一步忘记拍了😓下个步骤的图片拿来占个图位吧😄）
第2步.
热锅放少量油，冰糖适当（喜欢吃甜一点的可以多放些）小火不停搅拌熬煮冰糖至起泡沫，倒入煮好的肉，翻搅让其上色放入姜片，花椒，八角，盐翻炒一会儿加水（此图没有放老抽只是糖色）
第3步.
水开后，倒入砂锅中，放入葱段，小火慢炖。
第4步.
炖至肉肉差几分快要软烂时，放入土豆块。
第5步.
土豆快熟时，把砂锅中的土豆和肉肉一起再倒进炒锅中大火收汁，红烧肉汁水的味道都收到了肉肉和土豆里，味道简直是美妙的不可形容，赶紧做起来吧😁