干笋炒腊肉
干笋炒腊肉的做法说明
时令新鲜笋不好保存，就有了干笋这个产物。配上家乡的腊肉，简直不要太美味。
干笋炒腊肉的做法与步骤
- 第1步.
腊肉1块。在这里我要多说一句，老妈做的腊肉是世界上最好吃的腊肉😋
- 第2步.
切薄片备用
- 第3步.
泡好的笋干切条备用
- 第4步.
热锅 不用放油。把腊肉放进去煸出油。这样的腊肉吃起来很香。不要炒的过于干枯，那样腊肉就不好吃了。炒的腊肉盛起来备用，腊肉的油留在锅里
- 第5步.
直接把笋干到进锅里快速翻炒，然后加没过笋的水，盖上盖子大火煮开
- 第6步.
锅里的收汁的时候把腊肉放进去，加入适量的生抽，快速翻炒。炒腊肉的菜我基本都不会再额外放盐了。
- 第7步.
就这样笋干炒腊肉完成了
- 第8步.
腊肉因为之前已经超过了，所以最后加入的时候并不需要炒太久。
