好久不见之正宗奶茶

好久不见之正宗奶茶的做法说明

一年多没更新菜谱了，真是不好意思！今年因为我家爸爸不让孩子们吃冷饮，所以孩子们想着法儿要各种能想到的又可以被批准的吃的东西。奶茶就是其中之一，其实冻奶茶最好喝啦~嘘……

第1步.
点火，把蔗糖倒进无油污的不粘锅里。我今天用的是康宁玻璃锅。我用的是蔗糖而不是白砂糖，这也是我们饮食的一个变化，建议大家都摒弃白砂糖，买蔗糖（不是红糖哈）。
第2步.
当蔗糖烧热之后会出现焦糖色。
第3步.
加鲜牛奶进去，不要怕看起来有焦糖浮上来、锅底有糖块锅巴，随着牛奶温度增加，都会化掉的。
第4步.
牛奶加进去之后倒入茶叶（不是要等牛奶沸腾才加），我用的是斯里兰卡红茶，国内的云南红茶也可以的。
第5步.
用木勺把茶叶和牛奶搅拌均匀，也可以用勺子把茶叶压一压逼出更多茶味，务必！务必！务必盯着火候，一旦即将沸腾，改小火再煮1-2分钟（也可以多煮几分钟，煮得越久，红茶的苦味越浓）。
第6步.
盛出时，用漏筛隔离一下茶叶。