小美黑芝麻馒头

小美黑芝麻馒头的做法说明

利用基础菜谱变换花样，此方参考了孟老师的中式面食
各位小主，麻烦不要给我的菜谱点一般之类的评论，不喜欢不做哈

第1步.
黑芝麻冰糖入干燥的主锅，20秒/速度10打磨。
第2步.
倒出黑芝麻冰糖粉，称出需要揉进面团的黑芝麻。
第3步.
不用洗锅，牛奶，糖，酵母入主锅15秒/速度3搅拌均匀，加入面粉猪油30秒/速度3-6混合均匀，启动揉面模式2分钟。最后30秒的时候倒入黑芝麻，取出面团。
第4步.
将面团收光，醒5分钟。
第5步.
醒好的面团用擀面杖擀成35*25的面片，光滑面朝下，上面喷水抹匀。
第6步.
撒上黑芝麻冰糖粉，抹匀，自上而下的卷成圆柱形。
第7步.
切去两边不整齐的地方，刀切成11个馒头，两头的再揉成一个圆形馒头。夏天室温醒发30分钟，冬天32度发1小时。为啥32度，因为我家烤箱选择发酵就是32度😂
第8步.
主锅600克水，20分钟/V/速度1蒸煮，蒸好不开盖闷5分钟再打开。
第9步.
蒸好冷却开吃。