王师傅教你酸菜烧猪血
王师傅教你酸菜烧猪血的做法说明
A站王师傅系列，创个菜谱方便查阅。链接：http://m.acfun.cn/v/?ac=4386655
王师傅教你酸菜烧猪血的做法与步骤
- 1.
将猪血切成大小均匀方块备用
- 2.
酸菜100g切碎备用，切碎一点可更加入味
- 3.
准备生姜15g切成姜末，大蒜15g拍散切成蒜末备用
- 4.
准备红泡椒20g切碎备用，不吃辣可以不加
- 5.
蒜苗轻轻拍散后切断备用
- 6.
锅中加水加盐焯猪血，水开后撇去浮沫。然后再焯酸菜
- 7.
锅烧热把酸菜下锅干炒3分钟。经过这样处理酸菜才会更香更入味
- 8.
锅中加入适量底油，油温烧至六成热将姜蒜泡椒下锅爆香
- 9.
将酸菜下锅开中小火炒香
- 10.
加入适量清水，烧开之后加入2g老抽，蚝油2g，生抽酱油3g。适量的盐鸡精白糖胡椒粉
- 11.
将猪血下锅小火烧5分钟
- 第12步.
五分钟后加入适量水淀粉勾芡。汤汁收浓后加入少许明油。同时将蒜苗放入翻炒几下即可出锅
