奶油夹心面包

奶油夹心面包的做法说明

不专业，纯属个人经验做出来的面包，好吃是关键👌🏻🤣因为，不成功就不会推荐给大家了👌🏻😄ཽ
面团稍软，成品也比较暄软，配上打发好的纯纯的淡奶油，这就是最纯粹的味道。

奶油夹心面包的食材和调料

高筋面粉	400克
糖	50克
鸡蛋	1颗（45克左右）
酵母	4克
牛奶	240-245克
奶粉	15克
盐	3克
黄油	40克
★★★★★★★★★★★	★★★★★★★★★★★
淡奶油	150克
糖（淡奶油里）	15克
蛋黄液	蛋黄➕少许水

奶油夹心面包的做法与步骤

第1步.
准备食材，各自称量好，鸡蛋和牛奶混合。
第2步.
除黄油外，混合所有面包用食材，揉成较光滑面团
第3步.
加入室温软化的黄油。继续揉面。
第4步.
揉到扩展阶段，出膜。注：面团含水量大，因为粘，搅打时会沾到面缸壁上，所以期间需要刮缸两次，请大家要有耐心，成品是非常松软的。（我用的厨师机）
第5步.
密封起来，发酵至两倍大。
第6步.
发酵完毕。
第7步.
取出面团，用手按扁排气，擀成椭圆片。
第8步.
上下叠起。用手稍微按扁。
第9步.
再两头叠起。最后成方形即可。
第10步.
翻面，光滑的一面朝上，再次醒15分钟。
第11步.
醒好的面擀成正方形，放入烤盘（23厘米✖23厘米）二次发酵30分钟左右。（天冷要延长时间哦）另，提前预热烤箱。我的烤箱需要预热15分钟才会达到预期的温度。
第12步.
发酵完成。
第13步.
蛋黄➕少许水调成蛋黄液
第14步.
刷蛋黄液，放入已经预热到180度温度的烤箱内，中下层35-40分钟左右（根据烤箱而定，烤箱温度偏低的需要加时间，我西门子的烤箱180度40分钟刚好）
第15步.
表面棕红色时加盖锡纸。我这个是20分钟的颜色。
第16步.
出炉，震一下模具，立即倒出，室温自然晾凉，一定要凉透了再装袋啊亲们。
第17步.
厚度。
第18步.
淡奶油加入糖打发到出现纹路。
第19步.
装入裱花袋
第20步.
面包一分为二，再中间切开。
第21步.
挤上淡奶油，夹好就可以吃了。
第22步.
我是为了拍照，把它们切成小块了。早餐，它和牛奶是绝配。
第23步.
也可以这么吃，切成喜欢的形状，挤上淡奶油，建议现吃现打发奶油。另外，这种吃法比较干净。当时为了拍照，切块时，奶油弄得很凌乱🙄。
第24步.
切开的组织。业余做了三年多烘焙，自己总结出来的配方，是可以做出味道还不错的面包🍞，但毕竟不是专业的，欢迎大家围观哈哈👌🏻😂