藿香鲫鱼
藿香鲫鱼的做法说明
我更喜欢直接写好方子，有什么不懂得可以加微信哈
藿香鲫鱼的食材和调料
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藿香鲫鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备材料: 鲫鱼，大葱，生姜，独蒜，小葱，藿香 调料:豆瓣酱，花椒，白糖，盐，湿芡粉，味精，开水 ① 鲫鱼处理干净，肚子里的那些黑色东西要洗干净，在鱼身划几刀，不要太深 ②大葱切段，生姜切细，生姜切片（切片用于腌鱼，不用太多，切细的要多点）独蒜切细，小葱切细，藿香切小块的那种就好，不用太细啦～能最后看得到藿香就行 ③在鲫鱼身上均匀的抹上盐，鱼肚放大葱，摆在盘子里，鱼肚上放姜片，腌制1-2小时肯定很好的，急的话半小时也是没问题哦 ④腌制好后蒸鱼，火开后大概5-7分钟，鲫鱼很嫩，用筷子轻松从骨头那儿插进去到底就可以了 ⑤做汤汁: 热油凉了后加蒜，姜，白糖炒出香味，下豆瓣酱炒至没有生豆瓣味道加开水，不用太多，刚好盖过调料就可以（除非鱼多和料多，那可以多加一点），加花椒，尝一下味道看需不需要再加盐，如味道淡了可以加盐，煮1分钟，加味精和湿芡粉（就是芡粉加水），加藿香和小葱，不要将藿香煮死了哦。将汤汁淋在鱼上即可
- 第2步.
不懂可以加微信哈～
