极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）
极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）的做法说明
推送一款原料至简的巧克力雪糕，用料里没有糖，对的，你没有看错，没有糖！巧克力我用的牛奶巧克力，本身就已经很甜，所以试着做了一款不加糖的雪糕，结果口感正好~而且虽然无蛋，完全没有冰碴，吃起来丝般柔滑。
极简巧克力雪糕（无生蛋无冰碴）的做法与步骤
- 第1步.
牛奶巧克力取75克，隔热水使其融化。
- 第2步.
将融化的巧克力搅打顺滑。
- 第3步.
加入常温酸奶，搅匀。（这一步注意，如果酸奶温度偏低，巧克力会凝固，此时隔热水再搅拌一下就好啦）
- 第4步.
搅拌好的样子。
- 第5步.
100克淡奶油打发至勉强可以流动的状态。
- 第6步.
将打发好的淡奶油与之前的巧克力酸奶液混合，倒入雪糕模冷冻即可。
小贴士
强调一下哈~我用的牛奶巧克力，所以没有另外加糖，如果用黑巧，不加糖可能会有些许的苦味。另外我口味比较淡，如果特别喜欢吃甜，也可以自己另行加糖。
