免烤箱，电锅版法式蒸布蕾
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法说明
淘宝二十块包邮的喷枪买一个，再拿上这个维维老师的配方，家里只要有电饭锅，就能做出超赞焦糖布丁！
免烤箱，电锅版法式蒸布蕾的做法与步骤
- 第1步.
把细砂糖放入牛奶中，一边搅拌一边煮滚。 ps：锅边不烧焦的技巧：火源控制在没有高过液态牛奶的高度。
- 第2步.
牛奶煮滚后，冲入蛋黄和全蛋里面。
- 第3步.
一边搅拌一边加入动物性淡奶油。
- 第4步.
用筛子过滤掉混合物中的蛋筋。
- 第5步.
把过筛好的液体倒入布丁容器中，七分满即可。
- 第6步.
在电锅中加入蒸架，倒入一杯米的水，放入布蕾，布蕾记得封上锡纸。
- 第7步.
把白砂糖均匀撒在布蕾上。
- 第8步.
噗呲噗呲噗呲，用火枪在白砂糖上喷一下，喷出一层糖衣。
- 第9步.
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小贴士
1、此配方能做多少个？
此配方份量適用影片容器，能制作约4杯。
2、用烤箱用什么温度烘烤？
电锅是使用一杯米杯的水量，有烤箱的朋友還是能用水蒸法烤。
烤培温度🔥：上火150℃下火160℃
烤培时间依照容器大小时间做增減。
3、如果没有喷枪怎么办？
可以把不锈钢汤匙先烧热，在砂糖表面打转慢慢上色即可。
