红烧肉（锡纸版）
红烧肉（锡纸版）的做法说明
在淘宝“瞎吃食堂”自媒体上看到的这版红烧肉的做法，感觉不用油里煎炸五花肉，用锡纸加速肉的酥烂，挺新奇的，故而尝试了一下，除了生抽等料比得自己掌控外，做起来的确不费事
红烧肉（锡纸版）的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净，放入开水中，再放入金葱，蒜粒，料酒
- 第2步.
盖上锡纸，焖煮30分钟
- 第3步.
时间到了，揭去锡纸，捞出五花肉在清水中冲洗干净
- 第4步.
把生抽等，糖依次放入干净的锅中，搅拌后加入适量清水
- 第5步.
再加入五花肉
- 第6步.
盖上锡纸
- 第7步.
大火煮开后中小火焖煮40分钟，时间差不多打开盖子看一下五花肉是否已经酥软合适了，差不多了就转到大火完成收汁
- 第8步.
收汁完毕，装盆
小贴士
关键在于不过油，所以还算健康吧，也比较方便好上手，但个人感觉红烧五花肉还是传统的过油炸再红烧的更好吃
