美味炒蛋 假日Brunch
美味炒蛋 假日Brunch的做法说明
晚上饿了想来点宵夜 泡面又不太健康 发现冰箱里还有鸡蛋 拿出来做一道简单的炒蛋吧 正好在翻日式料理书 于是炒蛋就用了日式调味 加上其他配料 也可作为懒洋洋的休息天的早中餐 简单饱腹营养美味
美味炒蛋 假日Brunch的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋两个 加入三中勺牛奶 撒少许盐 一起搅拌均匀
- 第2步.
平底不粘锅内放入黄油 转动锅子使黄油融化 覆盖锅底 倒入鸡蛋混合液
- 第3步.
中小火加热至鸡蛋能用勺子铲起边缘 将半熟蛋液迅速向锅中心聚拢 确保能包裹在一起 翻面关火 利用余热使蛋液基本凝固
- 第4步.
装盆 撒上海苔粉和日式沙拉汁 加其余配菜
- 第5步.
刚才用剩的牛奶中加入谷物和蓝莓 就可以享用美味brunch了
小贴士
1. 蛋液内盐的分量控制低一点 因为之后浇的沙拉汁也是咸的 避免整体过咸
2. 鸡蛋翻面即可关火 利用锅内余温 使剩下的蛋液凝固 注意不要烧太干太熟 保持湿润感才好吃
3. 鸡蛋一定要新鲜 如果不新鲜还是建议烧到熟透
4. 这是一个鸡蛋多士方子的改良版 原版放的淡奶油 我这里放的牛奶也OK
