夏日桃子酱

夏日桃子酱的做法与步骤

1. 第1步.

   桃子加盐水浸泡，用软刷刷掉浮毛，清水冲净。

   
2. 第2步.

   锅中加水烧开后将桃子放入，待桃子表皮变色，桃子微软后捞出晾凉。

   
3. 第3步.

   去掉桃核、桃皮，此刻桃肉因热水煮过已经可以看出嫩粉色，切块（PS：如喜欢吃带颗粒感可手工切小块，喜欢酱酱的同学可以切略微大一些后期用搅拌机加工）。

   
4. 第4步.

   加入适量冰糖（博主这里放的是黄冰糖，白冰糖或者白砂糖均可）加入适量柠檬汁（博主是比较粗鲁原始的手榨）。加白砂糖的同学可以搅拌后放入冰箱冷藏一会儿。

   
5. 第5步.

   开火！煮！切记要边煮边搅拌，不然很容易糊底，味道一下子就大打折扣。颗粒大的可以煮一会儿放凉后用料理机搅拌一下再继续煮，不过博主喜欢有点颗粒口感的，快出锅时可加入适量蜂蜜，更加凸显桃子的香气。

   
6. 第6步.

   放凉后装罐密封，放入冰箱冷藏，待腌渍一日后食用口感更佳噢～