尖辣椒炒香干
尖辣椒炒香干的做法与步骤
- 第1步.
1、尖辣椒洗净后斜着切丝，香干过一下热水切片备用； 2、热锅凉油，放葱姜蒜炒散，先放入香干，翻炒均匀后，放入适量的生抽和蚝油，一丢丢老抽，继续翻炒； 3、将辣椒下锅，放一点糖，翻炒均匀，差不多断生后，加适量的盐调味，继续翻炒均匀后即可出锅！ 碎碎念： a.这个菜的辅料可以加些木耳，但是木耳洗净后一定要先焯水断生，最后和辣椒一起下锅即可； b.辣椒很容易熟，所以最后放，翻炒几下就断生了； c.糖可以不放，最后放盐时最好先尝一下菜的咸淡，因为之前放的蚝油是咸的！
