蒸豆豉海鳗鱼
蒸豆豉海鳗鱼的做法说明
在假日酒店吃过一次豆豉鳗鱼，很美味，刚好买了一条，尝试着做了一次，肉嫩胶糯，和着豆豉酱油鳗鱼入味又咸淡适中，微微带着清甜，与酒店做的相差无几。
蒸豆豉海鳗鱼的做法与步骤
- 第1步.
1.姜切片后切成丝待用。芹菜切段备用。 2.把鳗鱼洗净圈排在盘里，淋上2勺味极鲜酱油。一勺阳江豆豉，一小勺料酒，一小勺糖，洒上备好的姜丝。 3.蒸锅里水先煮开，把这盘准备好的鱼放入蒸15分钟。 4.用筷子插下鱼段，能插到底就说明熟了，可以拿上来。 5.洒上芹菜段。 6.拍几片蒜头成蒜蓉，锅里热油，放入蒜蓉煎成金黄色，连着油与蒜蓉按圈圈⭕️方向淋在鱼上面。 7.大功告成。
小贴士
一定要水开了，才能把鱼放上去。如果家里人多超过4，5人的，最好蒸一整条鱼。
