小美果子 蒜泥白肉(肥)

小美果子 蒜泥白肉(肥)

小美果子 蒜泥白肉(肥)的做法说明

肥腻的肉肉能做成一道大菜,非蒜泥白肉莫属。首先刀功要过硬,切的越薄越好,再次就是蒜泥,交给小美,切蒜3秒钟,爆香3分钟 ,蒜泥还是白白的,蒜香完全释放。以此方式可根据喜欢的口味调出各种凉菜佐料,小美低温爆香堪称一绝!

小美果子 蒜泥白肉(肥)的食材和调料

黄瓜装饰
泥调料:
3颗
二荆条一根
甜椒半颗
花椒少许
辣椒40-50克
生抽25克
煮肉用的:
五花肉半斤
10克
八角一颗
两段

小美果子 蒜泥白肉(肥)的做法与步骤

  1. 1.

    将五花肉放在刀架上,加水1000克,放入姜片、八角、葱段。设置35分钟、V档、反转小时。

  2. 2.

    煮熟的五花肉放一边,待凉后切片、装盘。主锅放入蒜、二荆条、甜椒。3秒速度6切碎。

  3. 3.

    再加入剩余调料,3分钟、100度速度、1爆香。

  4. 4.

    爆香后的蒜泥调料淋在无花肉片上,再用黄瓜点缀,撒上白芝麻享用。

小贴士

因为甜椒的缘故,调料不是很辣,口感清新。重口味的亲可以加油辣子调和一下。

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