小美果子 蒜泥白肉(肥)

小美果子 蒜泥白肉(肥)的做法说明
肥腻的肉肉能做成一道大菜,非蒜泥白肉莫属。首先刀功要过硬,切的越薄越好,再次就是蒜泥,交给小美,切蒜3秒钟,爆香3分钟 ,蒜泥还是白白的,蒜香完全释放。以此方式可根据喜欢的口味调出各种凉菜佐料,小美低温爆香堪称一绝!
小美果子 蒜泥白肉(肥)的做法与步骤
- 1.
将五花肉放在刀架上,加水1000克,放入姜片、八角、葱段。设置35分钟、V档、反转小时。
- 2.
煮熟的五花肉放一边,待凉后切片、装盘。主锅放入蒜、二荆条、甜椒。3秒速度6切碎。
- 3.
再加入剩余调料,3分钟、100度速度、1爆香。
- 4.
爆香后的蒜泥调料淋在无花肉片上,再用黄瓜点缀,撒上白芝麻享用。
小贴士
因为甜椒的缘故,调料不是很辣,口感清新。重口味的亲可以加油辣子调和一下。