一口咬掉舌头的红烧牛肋条
一口咬掉舌头的红烧牛肋条的做法说明
味道这件事，说简单，好像挺复杂，很多人就是不知道怎么调味；可是说复杂，其实也简单，多吃多试就可以。
所以菜谱只是抛砖引玉，最终的味道，就在你手里，中餐的魅力，就是一切up to u！
一口咬掉舌头的红烧牛肋条的做法与步骤
- 第1步.
自从吃了牛肋条，牛腩牛腱子都被抛弃了……我一般会把肥肉再去掉一些，但是太瘦的肉炖起来确实不够香。
- 第2步.
切块，不用太小，牛肉会缩。
- 第3步.
加水没过牛肉
- 第4步.
水开撇去浮沫
- 第5步.
用热水把肉表面浮沫冲干净，沥干
- 第6步.
葱姜干辣椒冰糖，下锅，冰糖稍微变色就可以放肉
- 第7步.
炒到肉变色，沿锅边喷一圈料酒，翻炒到料酒气味散去，加一大勺生抽，翻炒均匀。
- 第8步.
这时候牛肉已经开始勾人馋虫了……
- 第9步.
倒入炖煮锅，加开水，开水，开水……没过牛肉
- 第10步.
这就是我最爱的荤菜搭档
- 第11步.
没有防腐剂，味道非常正
- 第12步.
大火烧开，小火闷个二小时左右，看自己喜欢的软烂程度
- 第13步.
肉差不多，把想一锅烩的食材放进去，加一勺老抽，我放了点花椒和麻椒，我最近总觉得，花椒麻椒后放更有香味和麻味。 我的最爱必须是豆制品，永远吃不够……杏鲍菇，笋，也都可以
- 第14步.
感谢姐妹儿的干豆皮啊，软软的却很有劲儿
- 第15步.
三个人一顿饭，做了三小时，吃只需要二十分钟。
小贴士
发现没？其实这个菜谱，红烧其他红肉都合适
没有柱候酱怎么办？
买呀……😄
自己发挥创意调味吧，把柱候酱换成黄豆酱，甜面酱或者其他……都会有不同风味
花椒麻椒，我选择后放，也有过油炒的，但是最好捞出来，否则容易有糊味苦味。
如果你喜欢什么大料桂皮香叶……也可以放，香料越多味道越丰富，但是也不容易凸现某一种调料的味道，像我爱柱候酱的，有此酱足矣……
