传统绿豆糕

传统绿豆糕的做法与步骤

1. 第1步.

   绿豆用水侵泡直到开皮！ 注意:中途不停换水，天太热，否则会发酵。

   
2. 第2步.

   绿豆皮脱掉的方法:先用双手使劲搓，然后把豆子泡到水里，绿豆皮会浮起来，倒掉水和皮即可！ 反复几次皮就会全部干净脱掉！ 准备一个蒸锅，把脱了皮的绿豆放到蒸锅上蒸半小时左右，趁热压成粉末(可以用锅铲或者菜刀或者搅拌机)，我用的:西餐里土豆泥压泥器。

   
3. 第3步.

   准备好糖黄油炼乳。

   
4. 第4步.

   准备一个干净的不粘锅，烧热！ 改~小火，倒入:黄油，再放入按压好的绿豆泥。 慢慢炒香后，依次加入:炼乳，糖。 翻遍均匀。(过程有点累！)

   
5. 第5步.

   趁热，把绿豆泥均匀分配成一个个小圆球。

   
6. 第6步.

   用糕点的磨具一个个按压好！ 传统的绿豆糕就做好了！ 冷藏冰箱后食用更好吃！