肥而不腻腐乳肉
肥而不腻腐乳肉的做法说明
都爱吃红烧肉 这道腐乳汁肉肥而不腻 皮质糯糯超级好吃
肥而不腻腐乳肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切块 并泡冷水 经常换一个下水 ，这样肉中的血水容易出来 半个小时 一个小时都可以
- 第2步.
上锅 冷水 加入肉+ 葱 +一片姜（姜拍一下） 料酒一瓶盖 一起烧开 煮8分钟时间长个2.3分钟也可以 中间翻动一下 让肉块均匀受热 煮好的肉捞出沥干待用， 如果肉上血沫较多可以用热水冲洗 注意 热水
- 第3步.
另起冷锅 倒入油 放入汤糖 注意小火用铲子在锅内做顺时针搅动
- 第4步.
把糖熬成焦糖色
- 第5步.
倒入煮好的肉 进行翻炒
- 第6步.
翻炒均匀后 放入姜片葱 腐乳汁和腐乳 料酒半瓶盖 火;大火
- 第7步.
翻炒均匀 放入高压锅内 加入热开水 水平至肉 大火上汽 后调至中火 压15-20分钟 高压锅消气 后放回至刚才的炒锅 进行收汁 如果没有高压锅 直接炒锅入开水 中小火炖煮
- 第8步.
入炒锅收汁 先大火 汤汁少后就改小火。这时候偿咸淡 放盐 完美手工
- 第9步.
这个牌子的腐乳哦 超级好吃
