双色果冻
双色果冻的做法说明
烘焙初级最后一次课笔记
其实口感略差，老师说家里做可以不用水，纯果汁做出来的会好吃很多。
双色果冻的做法与步骤
- 1.
20克明胶用冷水泡好，混合均匀(考试时此步骤可以在家做好)
- 第2步.
砂糖，水，和泡好的明胶一起烧开至没有颗粒。一定要不断搅拌
- 第3步.
将明胶一份两半，一半加入椰汁，一半加入葡萄汁
- 第4步.
将椰汁倒入三个塑料杯中冷冻大概30分钟，冻至不脱模即可(家里做放冷藏也可以)。
- 第5步.
倒入椰汁，继续冷冻，约30分钟左右，家里也可以冷藏哈
- 第6步.
盆里放热水，放入进行脱模，倒扣在盘中。
- 第7步.
将芒果等水果切碎，放在上层，放上薄荷叶进行点缀
- 第8步.
好了～～
小贴士
明胶要用冷水浸泡均匀
