笋干炖肉丁

笋干炖肉丁的做法与步骤

1. 1.

   煮半锅水，将鸡蛋煮熟，水开之后转小火，防止鸡蛋破裂 肉洗完切大丁，不必太小 香菇，笋干事先泡发，切小丁 葱蒜辣椒切丁

2. 2.

   热锅冷油，将五花肉翻炒一下出油，葱蒜辣椒下锅，翻炒一会后将香菇笋干倒入，翻炒

3. 3.

   洒少量水，加入生抽老抽料酒翻炒一会之后，加入一小碗水，将所有材料倒入小炖锅中（建议用砂锅或者电炖锅，小火，这样水不易蒸发，肉才更好吸收汤汁）

4. 第4步.

   将鸡蛋剥壳放入炖锅中，水开之后放入冰糖，盖盖小火慢炖两个小时。