家常卤肉
家常卤肉的做法说明
高压锅是个神器
家常卤肉的做法与步骤
- 第1步.
肉切块
- 第2步.
记得开水焯一下，可以去油去血水。
- 第3步.
热油加白糖少许，化开后加肉翻炒，起锅。
- 第4步.
八角，茴香，香叶，当归，在热油锅炒热装纱布包（药店买这些东西的时候可以跟老板拿个纱布包）。
- 第5步.
（图不知道怎么转回来，大家手机自行翻转一下）放肉进高压锅，拍几颗大蒜，放适量的生抽和老抽（要颜色深浅靠老抽来调整）还有醋，盐和味精，高压锅喷气后压个10分钟左右。
- 第6步.
加个香菜配个色，就成了这模样啦，味道还不错～
小贴士
肉要先焯一下，记得放点糖，大料要先炒，高压锅压出来的肉很入味～
