酥香炸猪排
酥香炸猪排的做法说明
有粉色肉汁的炸猪排～蘸上柠檬味沙拉酱
嘎吱嘎吱 幸福感十足的大口吃肉～
酥香炸猪排的做法与步骤
- 第1步.
猪里脊切成2厘米厚一块大小
- 第2步.
肉锤或刀背将猪排敲松组织，变成比较薄的肉片，用盐 姜葱水 葱油 胡椒腌制15分钟入味
- 第3步.
鸡蛋➕一点牛奶 盐 成蛋液 腌制的肉排裹上蛋液
- 第4步.
两面蘸上面粉
- 第5步.
两面蘸均匀
- 第6步.
再裹蛋液
- 第7步.
再裹上面包糠，静置一会 让肉的回潮粘住面包糠
- 第8步.
油锅烧热至滴一点面糊，快速浮起，下猪排，两面各炸一分钟，捞起，小火继续加热油，下猪排再复炸，两面各30秒，捞起控油
- 第9步.
放吸油纸上吸油～
- 第10步.
配上盐水和冰水泡过的细圆白菜丝 小番茄
- 第11步.
柠檬挤汁加入沙拉酱搅拌均匀～
- 第12步.
沙拉酱装入裱花袋，用星形的裱花嘴挤出～ 或者直接用勺子舀出就好，（我是为了好看绝不怕麻烦的人）
- 第13步.
猪排趁热切块
- 第14步.
肉是漂亮的嫩粉色，蘸上柠檬沙拉酱，开吃吧～ 如果有一杯加冰的可乐，感觉人生会更圆满啊～
