奶香椰蓉餐包(一次发酵)

奶香椰蓉餐包(一次发酵)

奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法说明

低糖 口感一点点甜 喜欢甜的可以加20g-30g糖

奶香椰蓉餐包(一次发酵)的食材和调料

面团部分
鸡蛋1个
牛奶120g
黄油25g
2g
20g
酵母4g
高筋粉250g
椰蓉陷
黄油50g
鸡蛋30g
鸡蛋液预留少量刷面包表面
椰蓉(芝焙)50g

奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法与步骤

  1. 第1步.

    面团部分除黄油全部倒入厨师机中,面团揉出手套膜,加入黄油揉成团。https://item.taobao.com/item.htm?id=533322565114 厨师机连接

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    黄油加入砂糖拌匀,加入鸡蛋液搅匀,加入椰蓉拌匀平均分成六分 https://item.taobao.com/item.htm?id=524961786308 椰蓉连接

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    面团平均分成6份擀圆包入椰蓉陷

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    擀成长条型,中间四刀切透,两头不要断开。

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    扭起两头捏死

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    系活扣方法卷起

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    烤箱发酵功能,发酵两倍大。 https://item.taobao.com/item.htm?id=542380797320 烤箱连接

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    表面刷蛋液,烤箱180度预热。

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    180度火 15到20分钟

    奶香椰蓉餐包(一次发酵)的做法步骤 第9步

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