麻酱秋葵
麻酱秋葵的做法说明
不啰嗦，直接上菜谱先。^_^
麻酱秋葵的做法与步骤
- 第1步.
准备秋葵一把，洗净去蒂，烧一锅开水滴入几滴橄榄油，放1茶匙盐，秋葵入锅烫1-2分钟待颜色变成翠绿色就捞出，放入冷水冰一下。
- 第2步.
然后开始调制麻酱，芝麻酱2汤匙，生抽1汤匙，芝麻油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，辣椒油1/2茶匙，水适量，搅拌均匀备用。
- 第3步.
准备一些熟花生，白芝麻，黑芝麻，将其混合一起捣碎备用。
- 第4步.
最后将秋葵从冷水中取出用厨房纸巾略为吸干，装盘浇上麻酱，并撒上刚刚捣碎的熟花生碎，黑白芝麻等。
小贴士
1. 秋葵烫熟之后，一定放入冷水冷却一下，这样吃起来不至于太过绵软。
2. 调制麻酱在里面加入少许辣椒油，如果是带一点椒麻风味的辣椒油更佳，可以给麻酱额外增添风味。
3. 虽然直接浇麻酱也足够好了，但是撒上一些捣碎的熟花生黑白芝麻碎，入口脆脆的，口感更丰富，建议不要省略这一步，而且摆盘也好看些啊！
