朗姆冰淇淋

朗姆冰淇淋的做法与步骤

1. 第1步.

   准备食材。黑加仑在温水中浸泡20-30分钟，用厨房纸巾吸干水分备用。

   
2. 第2步.

   蛋黄加糖放在耐热容器中，隔水加热，不停搅拌至砂糖完全融化。蛋黄温度升到65°C，停止加热，把容器从热水上移开。

   
3. 第3步.

   蛋黄中加入朗姆酒和香草精，继续搅拌至蛋黄颜色变浅，体积有些膨大。冷却到体温的温度，备用。

   
4. 第4步.

   淡奶油打发到呈现清晰的纹路。

   
5. 第5步.

   将冷却的蛋黄液和打发的淡奶油混合，翻拌均匀。

   
6. 第6步.

   加入黑加仑拌匀。

   
7. 第7步.

   倒入容器中密封，入冰箱冷冻5个小时以上即可食用。