快手鸡蛋烙饼
快手鸡蛋烙饼的做法说明
适合宿舍一人食
快手鸡蛋烙饼的做法与步骤
- 1.
在小碗里打一个鸡蛋，用筷子打散，加入6-8小勺面粉，再用筷子搅拌和面。最后阶段用手（可戴一次性手套）和成面团。
- 2.
醒面几分钟，具体几分钟可以实践中看自己喜好，理论上醒的越久面越软。
- 3.
戴一次性手套将面团掐分成几个小面团，用双手拍扁成饼，沾少许面粉放在碗中备用。
- 4.
开火倒油。油量的多少也可以根据自己喜好来，建议倾倒后油至少能铺满平底锅一薄层。几分钟后将面饼依次放入，注意翻面。翻两三次后用木铲将每个面饼切为四份，确认里面熟的程度，再翻炒一小会儿即可出锅了！
小贴士
有鸡蛋在不用担心会不好吃，喜欢吃鸡蛋的话多加一个也无妨。拍面饼的时候尽量拍得均匀一些，不然中心部分不太好熟，烙的时间过长会影响口感。面粉过多也会影响口感。总之很好上手，小心被烫就是了～
