6寸蜂蜜戚风蛋糕

6寸蜂蜜戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把牛奶、玉米油、橙汁、蜂蜜混合拌匀

2. 2.

   低筋面粉过筛到混合液体中，Z手法混合均匀

3. 3.

   分离蛋黄蛋清，将蛋黄加到面糊中继续用Z手法拌至细腻没有颗粒

4. 4.

   蛋白加入几滴柠檬汁打发，细砂糖分3次加入，打发蛋白到干性发泡

5. 5.

   烤箱预热180度，将蛋黄糊与蛋白混合均匀

6. 6.

   面糊倒入6寸活底模，离桌面15CM轻摔2下，送入预热好的烤箱中下层，烤箱温度迅速调整为150度45分钟

7. 7.

   出炉轻率倒扣，凉后脱模