牛肉炒豆饼

牛肉炒豆饼的做法与步骤

1. 1.

   准备好原料:牛肉切丝/片，加入淀粉、耗油腌制十分钟。青椒切片备用。

2. 2.

   油比平时炒菜多一点，加热后倒入葱、蒜、红辣椒、花椒爆锅，加入牛肉翻炒。 牛肉变色后加入豆饼和青椒翻炒，随后加入生抽调味，老抽上色，继续翻炒。 过程中可加入适量高汤/水（家里正好有猪蹄汤，就代替水加了一点），避免豆饼干掉粘锅。 最后加入盐，根据口味调节即可。