酸爽鸡脚

酸爽鸡脚的做法与步骤

1. 1.

   鸡脚2斤，选大个的。去指甲。一个鸡爪切3块。 冷水加姜片料酒，水开煮7分钟，鸡脚捞起冷水冲洗沥干，冰水更好。

2. 2.

   调汁是关键。2个柠檬挤出汁切碎，3个百香果，8瓣蒜压成蒜泥，3勺(大炒勺)酱油，醋、香油、糖、耗油、醪糟各半勺。拌匀，加香菜末，拌入鸡脚。 冷藏至少4小时，搞定。